Меню

Классы повышения квалификации для поваров.

Недельный курс

1-й день – вводный курс: основы гастрономии и высокой кухни
2-й день – базовые бульоны ( мясные, рыбные, из море продуктов)
3- день – апперетивы, закуски, первые блюда
4-й день – техники приготовления рыбы, морепродукты
5-й день – мясо, техники приготовления
6-й день – техники приготовления соусов
7-й день – гастрономические десерты для ресторанов

Мастеркласс высокой кухни мишленовского меню для всех:

4-х часовой опыт проведения в компании мишленовского шеф повара и обучение секретам мастерства и гастрономической алхими.

Сезонное меню:

Апперетив
Первые блюда
Рыба-морепродукты
Мясо
Соусы
Десерты
И подборка винной карты к меню.

Детский мастеркласс:

В компании с Ваней Хабенским учимся создавать весело и с азартом
Кулинарные чудеса на ваш вкус и выбор!
Дегустационные сеты от мишленовских поваров.

Anna Ryazanskaya Restoran “Sant Pau” 3*michelin
Jerome Quilbeuf Restoran “Sant Pau” 3*michelin
Miquel Antoja 3* michelin chef кондитер
Lluis Rovira. Chef управляющий школа “Hofmann” Barcelona
Isidro Soler Chef Restorante “Tram-Tram”